食品 | サービス系
佐世保市(長崎)料理長候補・飲食事業/◎管理職候補◎調理経験活かせる◎UIターン歓迎◎転勤無し
- 管理職・マネージャー
- 学歴不問
- 正社員
- 転勤なし
- 仕事内容
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料理長候補(シェフ・板長など)としてご活躍いただきます。
【具体的には…】
・仕入業務から仕込みに関わる調理、在庫管理、メニュー開発等
【担当営業コメント】
・ツアー団体向けメニュー、予約宴会メニュー、一般のランチメニューがあります。
・仕入管理から原価率の計算、調理場内の運営管理をお願いいたします。
・佐世保、長崎、九州ならではの食材、料理を提供します。ツアー会社の要望などある程度の制約はありますが、オリジナルの料理を造ることが可能です。現時点ではどちらかと言えば洋食が多いですが、海鮮などの需要も多くなって来ています。
・料理長、調理補助(パート2人)60代以上:女性1人のスタッフが活躍しています。調理補助をあと2人増員予定及びアルバイトも雇っています。
・盛り付け技術、肉の知識、魚の知識、メニュー開発、仕入れ・食材の目利きのスキルが身につきます。
- 応募資格
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【必須条件】
・調理経験者(調理師免許)
・普通自動車免許第一種(AT限定可)
【歓迎条件】
・マネジメント経験
・衛生管理の認識のある方
【求める人物像】
・コミュニケーション能力がある方、リーダーシップがある方
・社内の規律の中で、ホールや調理場などの従業員に対し、頭ごなしではなく柔軟に相手を配慮しながら纏める気持ちのある方
・自らてきぱきと動ける方
- 想定年収
- 400万円 ~ 480万円
- 勤務地
- 長崎県佐世保市