仕事内容
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料理長候補(シェフ・板長など)としてご活躍いただきます。
【具体的には…】
・仕入業務から仕込みに関わる調理、在庫管理、メニュー開発等
【担当営業コメント】
・ツアー団体向けメニュー、予約宴会メニュー、一般のランチメニューがあります。
・仕入管理から原価率の計算、調理場内の運営管理をお願いいたします。
・佐世保、長崎、九州ならではの食材、料理を提供します。ツアー会社の要望などある程度の制約はありますが、オリジナルの料理を造ることが可能です。現時点ではどちらかと言えば洋食が多いですが、海鮮などの需要も多くなって来ています。
・料理長、調理補助(パート2人)60代以上:女性1人のスタッフが活躍しています。調理補助をあと2人増員予定及びアルバイトも雇っています。
・盛り付け技術、肉の知識、魚の知識、メニュー開発、仕入れ・食材の目利きのスキルが身につきます。 想定年収
- 400万円 ~ 480万円
勤務地
- 長崎県佐世保市
求人のおすすめポイント
管理職候補調理経験活かせるUIターン歓迎×転勤無し






